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CHIMICA

Micotossine su alimenti
CHIMICA SCIENZE ULTIMI ARTICOLI 

Micotossine: una breve (ma efficace) panoramica

3 Giugno 202224 Maggio 2022 Angelo Ermelindo 0 commenti

Le micotossine sono molecole tossiche prodotte naturalmente da vari tipi di funghi, in particolare da quelli appartenenti ai generi Aspergillus,

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BIOLOGIA E GENETICA CHIMICA SCIENZE ULTIMI ARTICOLI 

Scienza forense: analisi del DNA (parte 1)

30 Maggio 202224 Maggio 2022 Melissa Collacciani 0 commenti

Vediamo come funzionano scienza (forense) e legge insieme! Purtroppo, o per fortuna, non ho le abilità degli sceneggiatori di Law

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Acrilammide sugli alimenti
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Acrilammide negli alimenti e la reazione di Maillard

6 Maggio 202229 Aprile 2022 Angelo Ermelindo 0 commenti

Che cos’è l’acrilammide? L’acrilammide, chiamata anche propenammide dai più alternativi, è una sostanza chimica che si forma naturalmente negli alimenti

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Glutammato nel cibo
CHIMICA SCIENZE ULTIMI ARTICOLI 

Il glutammato è il male?

7 Aprile 202229 Aprile 2022 Angelo Ermelindo 0 commenti

Sulle etichette dei cibi confezionati, spesso fa capolino il suo nome: glutammato monosodico. Non di rado, tende a camuffarsi con

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Protesta contro i PFAS
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PFAS: ripercussioni su ambiente e salute

25 Febbraio 202229 Aprile 2022 Angelo Ermelindo 0 commenti

Cosa sono i PFAS? PFAS è l’acronimo inglese di Per- and polyFluorinated Alkylated Substances, che in italiano si traduce in Sostanze Per-

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elementi - ascia di rame
CHIMICA SCIENZE ULTIMI ARTICOLI 

Gli elementi che hanno fatto la (prei)storia

7 Febbraio 20229 Febbraio 2022 Luca Ricciardi 0 commenti

La scienza e la tecnologia hanno sempre influenzato la storia e la cultura umana. Ci sono, infatti, elementi che hanno

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Sapone viola
CHIMICA SCIENZE ULTIMI ARTICOLI 

Il sapone? Impara a farlo a casa!

14 Gennaio 202211 Gennaio 2022 Angelo Ermelindo 0 commenti

Nella mia lista della spesa compare molte volte il sapone. Spero che valga la stessa cosa anche per te. Che

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Biossido di titanio nei confetti
CHIMICA SCIENZE ULTIMI ARTICOLI 

Biossido di titanio, E171, nanoparticelle e altre storie

12 Settembre 20216 Settembre 2021 Angelo Ermelindo 0 commenti

Utilizzato da almeno 50 anni come additivo alimentare con la sigla E171, il biossido di titanio è una polvere di

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ATTUALITÀ CHIMICA SCIENZE ULTIMI ARTICOLI 

Le sette (e più) plastiche

3 Settembre 202117 Novembre 2021 Soft 0 commenti plastica

Da non molto è scattata la direttiva europea SUP (“Single use plastics”, ovvero plastiche monouso) aggiornata sul divieto di utilizzo

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la chimica dell'amore ragazze sdraiate su prato
BIOLOGIA E GENETICA CHIMICA 

La chimica dell’amore: perché ci innamoriamo

31 Luglio 202117 Novembre 2021 Mario Di Micco 0 commenti biochimica

Siamo abituati a pensare all’amore come a qualcosa di immateriale e divino. Qualcosa che trascende tutte le logiche e le

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Le prime tecniche fotografiche, come abbiamo visto nella prima parte dedicata alla fotografia, erano decisamente più rudimentali di quelle odierne.

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23 Giugno 202223 Giugno 2022 Luca Ricciardi 0

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