Micotossine: una breve (ma efficace) panoramica
Le micotossine sono molecole tossiche prodotte naturalmente da vari tipi di funghi, in particolare da quelli appartenenti ai generi Aspergillus,
Leggi tuttoLe micotossine sono molecole tossiche prodotte naturalmente da vari tipi di funghi, in particolare da quelli appartenenti ai generi Aspergillus,
Leggi tuttoVediamo come funzionano scienza (forense) e legge insieme! Purtroppo, o per fortuna, non ho le abilità degli sceneggiatori di Law
Leggi tuttoChe cos’è l’acrilammide? L’acrilammide, chiamata anche propenammide dai più alternativi, è una sostanza chimica che si forma naturalmente negli alimenti
Leggi tuttoSulle etichette dei cibi confezionati, spesso fa capolino il suo nome: glutammato monosodico. Non di rado, tende a camuffarsi con
Leggi tuttoCosa sono i PFAS? PFAS è l’acronimo inglese di Per- and polyFluorinated Alkylated Substances, che in italiano si traduce in Sostanze Per-
Leggi tuttoLa scienza e la tecnologia hanno sempre influenzato la storia e la cultura umana. Ci sono, infatti, elementi che hanno
Leggi tuttoNella mia lista della spesa compare molte volte il sapone. Spero che valga la stessa cosa anche per te. Che
Leggi tuttoUtilizzato da almeno 50 anni come additivo alimentare con la sigla E171, il biossido di titanio è una polvere di
Leggi tuttoDa non molto è scattata la direttiva europea SUP (“Single use plastics”, ovvero plastiche monouso) aggiornata sul divieto di utilizzo
Leggi tuttoSiamo abituati a pensare all’amore come a qualcosa di immateriale e divino. Qualcosa che trascende tutte le logiche e le
Leggi tutto