La chimica del gelato
Cosa ti viene in mente se ti dico ESTATE? Probabilmente ti verranno in mente molte cose. Le vacanze al mare,
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Autore: Angelo Ermelindo
Patate verdi alla solanina
Accidenti! Ho di nuovo lasciato germogliare le patate che ho comprato la scorsa volta. Vediamo come sono… mmmh sembrano un
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Effetto Ouzo: perché la sambuca con ghiaccio diventa bianca?
Ti piace la sambuca? Se la risposta è sì, probabilmente l’avrai bevuta in diverse varianti: liscia, con ghiaccio, con la
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Acido shikimico: da precursore di antivirali a marker varietale di vini
No, in questo articolo non parleremo di acidi derivanti dalle scie chimiche che il Nuovo Ordine Mondiale sta spargendo nei
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Metalli pesanti nel pesce
“Mangia il pesce che fa bene!” Quante volte ce lo siamo sentiti dire dai nostri genitori o dai nostri nonni?
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Lattosio, non ti tollero!
Cappuccino e brioche alla crema: l’accoppiata perfetta! Cosa c’è di meglio del loro inconfondibile profumo per iniziare bene la giornata?
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La forza della farina
Quando al supermercato si finisce davanti allo scaffale della farina, è lecito cadere nel dubbio su quale pacco sia meglio
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Capsaicina: l’inferno in bocca
Capsaicina : La molecola infernale La capsaicina (8-metil-N-vanillil-6-nonenamide) è un protoalcaloide, ovvero un alcaloide che non possiede un anello eterociclico
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