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UOVO in cucina: tra chimica e conservazione

12 Febbraio 202112 Febbraio 2021 Sofia Stella 0 commenti allevamento, biologia, Chimica, conservazione, cucina, cucinare, etichetta, Gallina, Proteine, salmonella, supermercato, temperatura, tuorlo, Uovo

Continua la rubrica #MissioneCIBO marchiata Missione Scienza con un argomento che riguarda uno degli alimenti più basilari della nostra alimentazione:

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Le strane forme che vediamo fluttuare negli occhi

6 Luglio 20208 Luglio 2020 Emanuele Falorio 5 commenti corpo vitreo, floaters, muscae volinantes, oggetti nell'occhio, Proteine

Non capita sempre di vederli. A volte sono lì e catturano la nostra attenzione per qualche interminabile secondo. Rimaniamo interdetti,

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VOYEURISMO MOLECOLARE – la Cryo-EM

26 Maggio 202026 Maggio 2020 Mirella Vivoli Vega 0 commenti biologia strutturale, cryo-EM, microscopia elettronica, microscopio elettronico, Proteine, Virus

Un po’ di storia sulle lenti Partiamo dal 1000 d.C., quando si hanno le prime informazioni circa l’utilizzo della “pietra

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