UOVO in cucina: tra chimica e conservazione
Continua la rubrica #MissioneCIBO marchiata Missione Scienza con un argomento che riguarda uno degli alimenti più basilari della nostra alimentazione:
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Proteine
Le strane forme che vediamo fluttuare negli occhi
Non capita sempre di vederli. A volte sono lì e catturano la nostra attenzione per qualche interminabile secondo. Rimaniamo interdetti,
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VOYEURISMO MOLECOLARE – la Cryo-EM
Un po’ di storia sulle lenti Partiamo dal 1000 d.C., quando si hanno le prime informazioni circa l’utilizzo della “pietra
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