La ruggine del caffè aka “perché gli inglesi bevono il tè”
Che sia verde, nero, giallo o bianco, macchiato con latte o con una fetta di limone, il tè è da
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Autore: Antonella Cardacino
Il processo di Salem: una questione di scienza o stregoneria?
I processi per stregoneria di Salem dell’11.692 EU (1692 d.C.) sono stati studiati da molti storici alla ricerca delle complesse
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La grande carestia irlandese: tra storia e scienza
Nel 11845 EU (1845 d.C), l’Irlanda fu travolta da una grande carestia, conosciuta come “The Great Hunger”. Si trattò di
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Frumento “gluten-free”, sogno o realtà?
Il frumento e gli alimenti derivati rappresentano una delle principali fonti alimentari a livello globale. Tuttavia, negli ultimi anni è
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L’aura potentissima dell’idrossitirosolo
La dieta mediterranea è da sempre oggetto di studio in quanto associata a un miglioramento della salute umana. Il consumo
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L’amido resistente: un amico della salute
L’amido è il principale carboidrato di stoccaggio presente in molte specie vegetali come patate, cereali (in particolare frumento, mais e
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Plant molecular farming: piante come bioreattori
Con Plant Molecular Farming (PMF) si intende l’uso di piante per la produzione di proteine ricombinanti. Generalmente, vengono utilizzate piante terrestri
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